Café do Brasil | Carolini

Sobre este café:
Origem: Brasil, Minas Gerais, Simonésia
Produtor: Horácio de Moura
Fazenda: Sítio Três Barras
Variedade: 100% Café Arábica de Especialidade, Acauã Amarelo
Processo: Honey
Altitude: 900 m
Notas: Maçã, laranja e chocolate
Emoções: Caloroso e Nostálgico
Perfil: Clássico Complexo

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Todos os nossos cafés têm um prazo de validade de apenas 2 meses após a torra, para assegurar que são consumidos com a sua máxima qualidade e aroma, de forma a garantir uma melhor experiência ao nosso consumidor.

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Está de volta o nosso café Carolini, inspirado no nome da filha do produtor Horácio. Ela gosta de estar envolvida com o pai na apanha do café, nos cuidados pós-colheita, desde a secagem dos grãos no terreiro, como também a fazer café em casa para a família. É uma menina muito especial  e traz uma dinâmica única à família Moura, e consequentemente à produção de café no Sítio Três Barras.

Em 2023, os seus cafés de Horácio ganharam vários prémios do SENAR (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural), entre 1817 amostras enviadas: 1º Café Sustentável; 1º Café da Região das Matas de Minas; 1º Café Geral do Estado de Minas Gerais.

O compromisso com a qualidade e sustentabilidade é evidente na forma com gerem a propriedade, que inclui práticas como o uso de pátios de secagem, camas africanas e caixas de descanso de madeira para o armazenamento pós-processamento. Essas técnicas contribuem para a produção de cafés com perfis sensoriais distintos, apreciados tanto no Brasil quanto em mercados internacionais.

O Sítio Três Barras representa a dedicação de uma família que, ao longo de seis gerações, preserva e aprimora a arte de cultivar cafés especiais, mantendo viva a tradição e a paixão pelo café de qualidade.

Arte:

Para traduzir visualmente o carácter deste café, convidámos a artista Rocío Urtecho a criar uma peça inspirada na história por trás da produção. Descubram mais do seu trabalho no IG.