Bisa é a nova Bica.

Conta a lenda que, há muito tempo atrás, o emblemático “Café A Brasileira” decidiu colocar um letreiro à porta, ao ver que as pessoas não gostavam de café por ser uma bebida amarga. Nesse letreiro lia-se:

“Beba Isto Com Açúcar”.

 

3 razões porque ainda coloca açúcar no café:

– Cafeína: A cafeína é amarga. E os cafés comerciais baseiam-se muito na espécie de café Robusta, que é menos doce e tem até 3x! mais cafeína que a espécie Arábica;

– Fruta verde: A fruta apanhada ainda verde tem um sabor mais amargo e menos doce. E os cafés comerciais recorrem a fruta apanhada mecanicamente nos mais variados estados de maturação.

– Carvão: Os alimentos queimados são amargos. E os cafés comerciais torram muito o café, ao ponto de o carbonizarem.

 

Os clientes da Sgt. Martinho servem café de especialidade, 100% Arábica, colhido no seu estado maduro e com uma torra bem clara para enaltecer o café. Poderiam ter um letreiro:

“Beba Isto Sem Açúcar”.