Café da Colômbia | Luz dos Andes

Sobre este café:

Origem: Colômbia, Quindío, Armênia
Produtor: Jairo Arcila
Fazenda: Casa Negras
Variedade: 100% Arábica Caturra
Processo: Lavado
Altitude: 1350 - 1400 m  
Notas: Cacau, Especiarias e Caramelo
Emoções: Acolhedor e Revitalizante
Perfil: Clássico Rico

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Todos os nossos cafés têm um prazo de validade de apenas 12 meses após a torra, para assegurar que são consumidos com a sua máxima qualidade e aroma, de forma a garantir uma melhor experiência ao nosso consumidor. 
No entanto, quanto mais fresco for o café (mais perto da data de torra) melhor será a bebida.

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Oriundo das imponentes montanhas da Colômbia, este café cresce em solo fértil, enriquecido por cinzas vulcânicas, e o clima ameno criam as condições ideais para um amadurecimento lento e equilibrado das bagas.

Trata-se de um café 100% Caturra, uma variedade valorizada pela sua qualidade e resistência e é cuidadosamente cultivado por Jairo Arcila, um produtor com mais de 40 anos de experiência. Jairo acompanha de perto todas as fases do cultivo, desde a apanha manual no ponto exacto de maturação até ao processamento final.

Após a colheita, as cerejas são submetidas a uma fermentação de 30 horas em água e, posteriormente, os grãos são secos de forma controlada para garantir a humidade ideal. O resultado é uma bebida rica, com uma complexidade de sabores que reflecte a dedicação de uma família comprometida com a excelência há várias gerações.

Este café tem um perfil distinto, com notas suaves, uma acidez vibrante e um final limpo e marcante.