Café do Quénia | Colina Vermelha

Sobre este café:

Origem: Quénia, Kiambu, Nairobi
Fazenda: Kakindu Estate
Variedade: 100% Arábica SL28
Processo: Lavado
Altitude: 2000 m  
Notas: Cacau, Mel, Laranja e Pêra
Emoções: Estimulante e Arrojado
Perfil: Frutado Complexo

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Todos os nossos cafés têm um prazo de validade de apenas 2 meses após a torra, para assegurar que são consumidos com a sua máxima qualidade e aroma, de forma a garantir uma melhor experiência ao nosso consumidor.

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O café Colina Vermelha é um exemplar premium originário das colinas férteis de Kiambu, Quénia, onde a tradição, o solo único e a dedicação humana se encontram para produzir um café singular. Este grão especial provém da histórica fazenda Kakindu Estate, uma área de 76 hectares, de solo vermelho vulcânico que favorece o cultivo e complexidade do café.

A fazenda Kakindu tem raízes que remontam ao período colonial britânico, mas hoje é administrada por Sasini, uma empresa local que prioriza equidade e compromisso social. A fazenda não só produz cafés de qualidade superior, como também investe na comunidade local, garantindo moradia e educação para os seus trabalhadores, além de parcerias para implementar laboratórios digitais na escola primária Njenga Karume, preparando as futuras gerações para um mundo digitalizado.

O processo lavado deste café é uma técnica tradicional queniana que destaca a pureza dos sabores. Após a colheita seletiva dos frutos maduros, os grãos passam por fermentação e lavagem em canais de água que separam os grãos mais densos, seguidos de secagem ao sol sobre camas africanas. Este cuidado minucioso ao longo do processo garante um café vibrante, com uma acidez brilhante e notas frutadas complexas, resultado da altitude elevada, do clima ameno e do solo rico.

Este é mais do que um café, é uma viagem sensorial que conecta o consumidor à história e à essência de Kiambu, valorizando o terroir e o trabalho humano. Ao escolher este café, está a apoiar uma cadeia justa, sustentável e comprometida com o desenvolvimento local e a preservação das tradições. Experimente o sabor intenso e a alma profunda de um café cultivado com paixão e responsabilidade.