Café do Burundi | Ruvubu

Sobre este café:

Origem: Burundi, Rugabano
Produtor: 1168 pequenos produtores
Variedade: 100% Café Arábica de Especialidade, Bourbon
Processo: Lavado
Altitude: 1575 - 1730 m
Notas: Chocolate, mel e ameixa seca
Emoções: Acolhedor e preenchedor
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Aninhado nas fronteiras de um terreno sem acesso ao mar, o Burundi lida com recursos económicos limitados, dependendo fortemente de seu setor agrícola. O coração pulsante dessa economia ressoa através do cultivo vital do café, com uma produção anual de não mais que 200.000 sacas. Apesar de contribuir com apenas 1% para o comércio global, o café burundiano detém uma parcela substancial, representando impressionantes 65% das exportações do país. Isso coloca o café na vanguarda da economia nacional, proporcionando sustento e prosperidade para a multidão de famílias envolvidas no cultivo de café.

Para o conhecedor de café no Burundi, a devoção a essa safra aromática vai além de meras considerações econômicas. Mais de 700.000 famílias alocam uma parte de suas terras para o cultivo de café, complementando seus meios de vida com atividades agrícolas de subsistência como trigo, milho, arroz e bananas. Esse delicado equilíbrio garante um fluxo consistente de renda, especialmente durante as temporadas de venda de café.

Na tapeçaria da produção de café do Burundi, os pequenos agricultores dominam a cena, compreendendo cerca de 30% das famílias em todo o país. Essas fazendas, muitas vezes com menos de um hectare, ostentam uma média de 50 a 250 cafeeiros por agricultor - uma proporção meticulosa projetada para facilitar o cuidado atencioso das árvores e a colheita meticulosa de grãos de café de qualidade superior.

Os grãos de café que prosperam nos solos férteis do Burundi são predominantemente da variedade Arábica, contribuindo para a reputação do país na produção de cafés excepcionais e procurados. Cada xícara preparada com grãos burundianos é um testemunho da dedicação desses artesãos do café, cujas mãos cultivam não apenas uma bebida, mas um símbolo de resistência econômica e orgulho cultural.


Arte:
Para descrever melhor o café pedimos ajuda à nossa querida artista Caro A. S., que nos ajudasse a transpor visualmente as notas e emoções deste café. Sigam-na no IG para ficarem a conhecer o incrível trabalho dela.