Café da Colômbia | Morro de Tulcán

Sobre este café:
Origem: Colômbia, Cauca, Popayán
Café Regional
Produtor: 65 pequenos produtores
Variedade: 100% Arábica Typica, Castillo, Caturra
Altitude: 1700 - 2000 m
Notas: Chocolate e Caramelo
Emoções: Caloroso e Equilibrado
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Apresento Morro de Tulcán: Um café regiomal, uma jornada pela excelência do café Colombiano.

Bem-vindo a uma viagem sensorial que transcende fronteiras e encapsula a essência da mestria do café colombiano. Apresento com orgulho o Morro del Tulcán, um testemunho da rica herança cultural e terroir incomparável de Popayán, Colômbia. Nomeado após o marco icônico que adorna o horizonte desta região pitoresca, o café Morro del Tulcán é um testamento à tradição, qualidade e inovação.

Aninhada no coração do departamento de Cauca, a uma altitude de 1.700 metros acima do nível do mar, encontra-se a vibrante cidade de Popayán. A cidade de Popayán é a capital do estado de Cauca, na metade sul da Colômbia. A região cafeeira circundante fica no planalto onde a cordilheira dos Andes chega ao sul da Colômbia a partir do Equador. A partir daí, os Andes dividem-se em três cadeias de montanhas (ou cordilheiras) distintas que atravessam o país de sul a norte. Aqui, no meio da majestosa cordilheira dos Andes, a natureza concedeu-nos as condições ideais para cultivar café excepcional. O terreno ondulado da chamada Meseta de Popayán, protegido pelas imponentes montanhas dos Andes, cria um ambiente caracterizado por condições climáticas uniformes e altitudes ideais. É dentro deste cenário harmonioso que este café floresce, impregnado dos sabores e aromas distintos que definem a sua identidade.

Morro del Tulcán não é apenas um café; é um trabalho de amor, uma colaboração entre aproximadamente 65 produtores dedicados que compartilham a nossa paixão pela excelência. Através de parcerias de longo prazo e um compromisso com a qualidade, cultiva-se um programa que capacita os agricultores a focar na arte e elevar a sua produção a novos patamares. Cada grão é meticulosamente cultivado, colhido à mão e processado com cuidado, garantindo que apenas os melhores exemplares cheguem à sua chávena.

Ao embarcar numa jornada com o Morro de Tulcán, prepare-se para ser encantado pela sua sinfonia de sabores. O clima andino confere ao café um equilíbrio harmonioso, realçando notas de chocolate e caramelo que dançam pelo seu paladar a cada gole. Mas há mais a descobrir em cada chávena - um sutil toque floral que sussurra sobre os solos férteis e brisas suaves que nutrem os grãos até à perfeição.


Arte:
Para descrever melhor o café pedimos à nossa querida artista Josephine Knabe, que nos ajudasse a transpor visualmente as notas e emoções ele transmite. Podem segui-la no IG e fiquem a conhecer o incrível trabalho dela.