A Sargento Martinho
Café da Colômbia | Luz Helena
Café da Colômbia | Luz Helena
Precio habitual
€15,99
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Precio de oferta
€15,99
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Sobre este café:
Origem: Colômbia, Quindío, Armênia
Produtora: Luz Helena Salazar
Fazenda: Finca Maracay
Variedade: 100% Café Arábica de Especialidade, Castillo
Processo: Natural Fermentado
Altitude: 1450 - 1500 m
Notas: Flor de Laranjeira, Cacau e Melaço
Emoções: Arrojado e Revigorante
—
Sobre Luz Helena Salazar: A jornada de Luz Helena no mundo do café começou ao lado do marido, Jairo Arcila, cujo profundo envolvimento na agricultura do café despertou o seu interesse e dedicação. Nascida e criada na Armênia (Colômbia), Luz Helena passou mais de 20 anos aperfeiçoando a sua arte, cultivando café na sua propriedade de 8 hectares, Finca Maracay. Ela não é apenas o pilar da sua família, mas também uma parte integrante da rica herança cafeeira da Colômbia.
O Legado da Qualidade: No centro da filosofia de Luz Helena está o compromisso com a excelência. A sua abordagem meticulosa na produção de café é evidente em cada chávena. Este microlote, composto por 100% de grãos Castillo, é um testemunho da sua dedicação inabalável. Desenvolvida pela Federación Nacional de Cafeteros, a variedade Castillo é celebrada pela sua produtividade e resistência à ferrugem do café.
Técnicas de Processamento Inovadoras: Viva o futuro do processamento de café com o nosso microlote inovador. O espírito pioneiro de Luz Helena brilha neste processo experimental, onde as cerejas de café passam por uma fermentação anaeróbica a seco de 24 horas, para realçar notas distintas e de seguida são armazenadas em sacos GrainPro por 50 horas, abaixo dos 22º de temperatura. As cerejas de café são então cuidadosamente secas em camas africanas elevadas, uma prática rara na Colômbia, resultando numa experiência sensorial verdadeiramente única.
Origens Elevadas: A Finca Maracay, localizada em Quindio, é o berço deste café excepcional. Quindio, com seu terreno montanhoso, situado a 1450 metros acima do mar, intersectando a Cordilheira dos Andes, possui um clima ideal para o cultivo de café. Aqui, entre as paisagens deslumbrantes, a visão de Luz Helena ganha vida, produzindo grãos de qualidade incomparável.
Abraçando a Excelência: Cada chávena de café de Luz Helena conta uma história de dedicação, inovação e herança. Junte-se a nós numa jornada de descoberta pela essência do café colombiano, elaborado com cuidado por um dos seus produtores mais estimados.
Arte:
Para descrever melhor o café pedimos à nossa querida artista Josephine Knabe, que nos ajudasse a transpor visualmente as notas e emoções ele transmite. Podem segui-la no IG e fiquem a conhecer o incrível trabalho dela.
Origem: Colômbia, Quindío, Armênia
Produtora: Luz Helena Salazar
Fazenda: Finca Maracay
Variedade: 100% Café Arábica de Especialidade, Castillo
Processo: Natural Fermentado
Altitude: 1450 - 1500 m
Notas: Flor de Laranjeira, Cacau e Melaço
Emoções: Arrojado e Revigorante
—
Sobre Luz Helena Salazar: A jornada de Luz Helena no mundo do café começou ao lado do marido, Jairo Arcila, cujo profundo envolvimento na agricultura do café despertou o seu interesse e dedicação. Nascida e criada na Armênia (Colômbia), Luz Helena passou mais de 20 anos aperfeiçoando a sua arte, cultivando café na sua propriedade de 8 hectares, Finca Maracay. Ela não é apenas o pilar da sua família, mas também uma parte integrante da rica herança cafeeira da Colômbia.
O Legado da Qualidade: No centro da filosofia de Luz Helena está o compromisso com a excelência. A sua abordagem meticulosa na produção de café é evidente em cada chávena. Este microlote, composto por 100% de grãos Castillo, é um testemunho da sua dedicação inabalável. Desenvolvida pela Federación Nacional de Cafeteros, a variedade Castillo é celebrada pela sua produtividade e resistência à ferrugem do café.
Técnicas de Processamento Inovadoras: Viva o futuro do processamento de café com o nosso microlote inovador. O espírito pioneiro de Luz Helena brilha neste processo experimental, onde as cerejas de café passam por uma fermentação anaeróbica a seco de 24 horas, para realçar notas distintas e de seguida são armazenadas em sacos GrainPro por 50 horas, abaixo dos 22º de temperatura. As cerejas de café são então cuidadosamente secas em camas africanas elevadas, uma prática rara na Colômbia, resultando numa experiência sensorial verdadeiramente única.
Origens Elevadas: A Finca Maracay, localizada em Quindio, é o berço deste café excepcional. Quindio, com seu terreno montanhoso, situado a 1450 metros acima do mar, intersectando a Cordilheira dos Andes, possui um clima ideal para o cultivo de café. Aqui, entre as paisagens deslumbrantes, a visão de Luz Helena ganha vida, produzindo grãos de qualidade incomparável.
Abraçando a Excelência: Cada chávena de café de Luz Helena conta uma história de dedicação, inovação e herança. Junte-se a nós numa jornada de descoberta pela essência do café colombiano, elaborado com cuidado por um dos seus produtores mais estimados.
Arte:
Para descrever melhor o café pedimos à nossa querida artista Josephine Knabe, que nos ajudasse a transpor visualmente as notas e emoções ele transmite. Podem segui-la no IG e fiquem a conhecer o incrível trabalho dela.
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