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Sobre Nós

A Sgt.Martinho surge em 2014, com um único objetivo:

Apoiar espaços a servirem melhor café.

 

O panorama do café em Portugal parou no tempo. Os rótulos dizem “blend” e têm nomes de pedras preciosas. As máquinas estão sujas e os moinhos são inadequados. Qualquer um tira um café. E temos o melhor café do mundo..!

E se houvesse transparência e soubessemos a origem do café que estamos a consumir? Se as máquinas estivessem limpas, sem ranço e os moinhos moessem o café fresco no momento? Se quem tirasse café fosse formado em barista e estudasse sobre café? Quão melhor ainda seria o nosso café?

 

E é com base nestas questões que apoiamos espaços a servirem melhor café:

Torramos Café de Especialidade (Specialty Coffee). Descriminamos a origem do nosso café, a fazenda, o nome do produtor, a varietal (casta) e o processo pelo qual obtivemos a semente do fruto. Torramos o mínimo o café, apenas para enaltecer as características de cada café e não induzir o sabor do processo de torra no café. O nosso café é torrado e entregue aos clientes para consumo imediato, enquanto está fresco;

Vendemos equipamento adequado às necessidades de cada cliente, desde a máquina de espresso ou de café de filtro aos produtos de limpeza que são tão indispensáveis. Trabalhamos com as melhores marcas: LaMarzocco, ECM, Marco, Hario, Ceado, Compak, Aeropress, Chemex, BWT, Puly Caff, Baratza e também acessórios barista.

Damos instrução de barista aos nossos clientes com base na formação profissional de Barista da Specialty Coffee Association. Da mesma maneira que a formação de chef é necessária para cozinhar, a formação de barista é imprescindível para servirmos um café equilibrado dia após dia aos nossos clientes.

 

Apoiamos apenas o mercado HoReCa, business 2 business.

 

Somos também os distribuidores em Portugal da famosa marca Japonesa no mundo do café: Hario.

 

Sobre a inspiradora Sargento Martinho.