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Ruanda – Gikongoro

Ant Prox
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    Variamos regularmente a nossa oferta de café.
    Café disponível actualmente:
    Gikongoro – Ruanda

    GIKONGORO

     

    100% Café Arábica de Especialidade

     

    País: República do Ruanda
    Região: Gikongoro
    Processo: Lavado, seco à sombra
    Altitude: 1700m – 2000m NMM
    Variadade: Bourbon

    Estação de Tratamento: Remera

    Notas doces e picantes [Sugar & Spice]

     

    Embalagens de 225g/8oz de café.

    Para o canal HoReCa fornecemos embalagens de 1Kg.

     

    Na República do Ruanda, ainda que seja um país pequeno, existem cerca de 430 mil famílias produtoras de café, cada uma com 200 árvores de café em média. Portanto o café é resultante do esforço de muitos.

    A estação de processamento Remera é uma de duas da BUF Cafe, a empresa de Epiphane Mihirwa, uma superstar no café de especialidade global, que é um exemplo em África pelas suas práticas para com os pequenos produtores e pelo país, conseguindo aumentar a produção e a qualidade do café final. É notório terem ganho 8 das últimas 10 competições de café Cup of Excellence.

    Este café é especial pelo seu processo de secagem, por ser seco à sombra, permitindo que seque lentamente num período de 4 a 5 semanas invés das 2 a 3 caso fosse seco ao sol. Isto melhora a consistência da humidade no grão do café e nota-se na nossa chávena.

    8.95

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