ETIÓPIA // WACHO-SOLOLO

O Wacho-Sololo é indicado para Café de Filtro, Espresso, Moka Italiana

Fomos à denominação de Guji encontrar-lhe este café:

Etiópia, Ana Sorra Terroir, Guji
Fazenda: Wacho Sololo
Processo: Húmido (Lavado)
Varietade: Endémica – Cultivar 74110
Altitude: 1880-2200M
Notas: Frutado e Floral
Emoções: Refrescante e Jovial

 

Descubra mais sobre a história deste café em baixo.

 

Moagem:
– Fina para Moka Italiana, Prensa Francesa e Hario V60 para 1 pessoa
– Média para Aeropress, Chemex e V60 para 2 pessoas
– Grossa para máquina de café de filtro tipo Moccamaster

Este produto está esgotado e indisponível.

Descrição

“E a história deste café…”

Wacho Sololo é uma fazenda de 167 hectares, localizada na vila do mesmo nome, na denominação de Guji, em Ana Sorra terroir, uma área conhecida pela qualidade de seus cafés.

Este café é lavado e processado na estação de lavagem Tabe Burka, a poucos quilmetros de distância. É seco no local, em camas africanas.

É um café de altitude, produzido sob floresta, cujo sombreamento aumenta a qualidade dos grãos colhidos e contribui para a preservação de um ambiente rico, parte de um antigo sistema agroflorestal.

A variedade de espécies arbóreas disponíveis promove um tecto denso e o sombreamento ideal para os cafeeiros. Nestas florestas, existem espécies antigas, cada vez mais raras, que se associam particularmente bem aos cafeeiros.

 

Neste café pedimos ajuda ao nosso querido ilustrador nacional Mantraste que nos ajudasse a transpor visualmente as notas e emoções deste café. Poderá adicionar um flier em risografia assinado pelo artista com uma tiragem única de 25 exemplares. Uma peça de coleccionador para os amantes de arte e de café.
O valor da Riso será entregue ao artista.

Moagem Fina para Moka Italiana, Prensa Francesa e Café de Filtro para 1 pessoa
Moagem Média para Café de Filtro para 2 pessoas
Moagem Grossa para Café de Filtro para 3 ou mais pessoas

*Não moemos sacos de 1Kg nem para espresso