ETIÓPIA // WACHO-SOLOLO

O Wacho-Sololo é indicado para Café de Filtro, Espresso, Moka Italiana

Fomos à denominação de Guji encontrar-lhe este café:

Etiópia, Ana Sorra Terroir, Guji
Fazenda: Wacho Sololo
Processo: Húmido (Lavado)
Varietade: Endémica – Cultivar 74110
Altitude: 1880-2200M
Notas: Frutado e Floral
Refrescante e Jovial

Descubra mais sobre a história deste café em baixo.

Neste café pedimos ajuda ao nosso querido ilustrador nacional Mantraste que nos ajudasse a transpor visualmente as notas e emoções deste café. Poderá adicionar um flier em risografia assinado pelo artista com uma tiragem única de 25 exemplares. Uma peça de coleccionador para os amantes de arte e de café.
O valor da Riso será entregue ao artista.

Moagem:
– Fina para Moka Italiana, Prensa Francesa e Hario V60 para 1 pessoa
– Média para Aeropress, Chemex e V60 para 2 pessoas
– Grossa para máquina de café de filtro tipo Moccamaster

De 13,99

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Descrição

“E a história deste café…”

Wacho Sololo é uma fazenda de 167 hectares, localizada na vila do mesmo nome, na denominação de Guji, em Ana Sorra terroir, uma área conhecida pela qualidade de seus cafés.

Este café é lavado e processado na estação de lavagem Tabe Burka, a poucos quilmetros de distância. É seco no local, em camas africanas.

É um café de altitude, produzido sob floresta, cujo sombreamento aumenta a qualidade dos grãos colhidos e contribui para a preservação de um ambiente rico, parte de um antigo sistema agroflorestal.

A variedade de espécies arbóreas disponíveis promove um tecto denso e o sombreamento ideal para os cafeeiros. Nestas florestas, existem espécies antigas, cada vez mais raras, que se associam particularmente bem aos cafeeiros.

Moagem Fina para Moka Italiana, Prensa Francesa e Café de Filtro para 1 pessoa
Moagem Média para Café de Filtro para 2 pessoas
Moagem Grossa para Café de Filtro para 3 ou mais pessoas

*Não moemos sacos de 1Kg nem para espresso