COLÔMBIA // 32.459 Decaf

O café 32.459 Decaf é especialmente indicado para Espresso, Moka Italiana.

Fomos à Colômbia buscar-lhe este café.

Colômbia, Departamento de Caldas
Descafeínado: Via Cana de Açúcar
Processo: Lavado
Altitude: 1600m
Variedade: Caturra e Castillo
Notas: Frutos Secos, Especiarias, Citrus
Leve e Relaxante

Moagem:
– Fina para Moka Italiana, Prensa Francesa e Hario V60 para 1 pessoa
– Média para Aeropress, Chemex e V60 para 2 pessoas
– Grossa para máquina de café de filtro tipo Moccamaster

De 12,99

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Descrição

Este café descafeinado é proveniente do Departamento de Caldas, uma subdivisão no centro da Colômbia com 25 municípios, parte da famosa área “Triángulo del Café” e é fruto das mãos trabalhadoras de produtores de café, comunidades indígenas Afro-Colombianas e gerações empreendedoras de café.

Em Caldas, o café é o principal dinamizador da economia, sendo o sustento básico de 32.459 famílias dependentes diretamente da produção de café, que é igualmente uma fonte de raízes, tradições e costumes. Hoje com o esforço dos produtores e da Institucionalidad Cafetera, produzem-se cafés de origem sustentáveis e certificados, que promovem condições de produção em harmonia com o ecossistema e permitem partilhar com o resto do mundo a variedade e riqueza dos Cafés de Caldas.

O processo de Descafeinação é realizado na cidade próxima de Manizales, reduzindo com isto os custos e o impacto ambiental do processo e é feito através dum éster simples extraído naturalmente da cana-de-açúcar.

 

Para descrever melhor o café pedimos ajuda à nossa querida Giulia Frascino, ilustradora Brasileira a residir em Lisboa, entusiasta de café e também barista, que nos ajudasse a transpor visualmente as notas e emoções deste café.

Moagem Fina para Moka Italiana, Prensa Francesa e Café de Filtro para 1 pessoa
Moagem Média para Café de Filtro para 2 pessoas
Moagem Grossa para Café de Filtro para 3 ou mais pessoas

*Não moemos sacos de 1Kg nem para espresso