Café de Especialidade do Brasil // Sítio Cachoeira

Este produto está esgotado e indisponível.

O café Sítio Cachoeira é indicado para Café de Filtro, Cafeteira Italiana, Espresso.

 

Fui ao Brasil buscar-lhe este café:

Brasil, Minas Gerais, Alto Jequitibá
Fazenda: Sítio Cachoeira
Produtor: Alexandre Mattos dos Santos
Processo: Honey
Altitude: 1200m
Variedade: Catuaí 44
Notas: Frutos Secos Caramelizados
Emoções: Sereno e Produtivo

 

Moagem:
– Fina para Cafeteira Italiana, Prensa Francesa e Hario V60 para 1 pessoa
– Média para Aeropress, Chemex e V60 para 2 pessoas
– Grossa para máquina de café de filtro tipo Moccamaster
(Se preferir, também nos pode indicar nos comentários em que equipamento vai extrair o café)

Descrição

A história do Sítio Cachoeira começou há duas gerações atrás, quando o avô passou a propriedade para o filho e que eventualmente foi passada ao neto Alexandre, o produtor deste café que lhe trago.

Alexandre tem atualmente 39 anos e desde cedo que começou a trabalhar com café, tal como a sua esposa. Mas só há 8 anos é que o casal entendeu que o café tem muito potencial escondido. Foi nessa altura que descobriram que poderiam produzir café de especialidade. Começaram a estudar e decidiram dar alguns passos para a mudança. Rapidamente ficaram surpreendidos com o resultado e hoje estão gratos ao ver a qualidade dos seus cafés ser reconhecida mundialmente.

O café é duma importância fundamental na vida destas pessoas e a única fonte de rendimento do casal e das suas duas filhas. Sabem que quão melhor forem os seus conhecimentos e técnicas de produção, que mais valor e qualidade irão obter na colheita. Entendem que as suas vidas e futuro estão diretamente relacionadas com o meio que os rodeia e por isso sentem-se responsáveis ​​por contribuir para a preservação do meio ambiente e das nascentes de água.

 

Para descrever melhor o café pedimos ajuda ao nosso querido Gae Saturno, artista Italiano, que nos ajudasse a transpor visualmente as notas e emoções deste café.

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