Descrição
A história começa em Junho e Julho, quando se dá a colheita da fruta do café no Brasil, numa altura em que temos as temperaturas mais frias e que em conjunto com a falta de chuvas dessa época faz com que a planta do café entre em estado de transe. Ela acredita que vai morrer por causa do frio e da sede e por isso tenta por tudo proteger a sua vida! E aí, numa súplica pela eternidade, ela envia tudo que pode para o fruto, e abençoa-nos assim com uma fruta doce, muito doce…
O Sítio Bela Vista fica em Alto Jequitibá, nas montanhas da Serra do Caparaó em Minas Gerais. Alexandre Emerich, nasceu no Rio de Janeiro e aos 18 anos, fazendo o caminho inverso do pai, imigrou para o campo onde compraria um pedaço de terra que mais ninguém queria, para começar a trabalhá-la e a plantar cafés. A sua especialização na agricultura do café, aliada à sua longa experiência e paixão pelo café, direcionou-o há 5 anos atrás para o cultivo de cafés especias.
Desde 2018 que trabalho com o Alexandre Emerich, o produtor deste café, do Sítio Bela Vista e, finalmente, em Novembro de 2022 tive a oportunidade de o visitar no Caparaó, e ficar em sua casa com a sua esposa, as suas duas filhas pequenas e a Bella, a Shih-Tzu das meninas. Já tinha imenso respeito pelo seu trabalho e qualidade dos cafés Sítio Bela Vista, e esta visita só o veio consulidar mais aos produtores com os quais quero continuar a trabalhar ano após ano.
Aqui pratica-se agricultura sustentável e reconhecida, com os: Certificado de Origem das Matas de Minas e do Caparaó; 4C (leis sociais e ambientais); Certifica Minas (sustentabilidade e responsabilidade com a produção); e Certificado UTZ – Rainforest Alliance..
Para descrever melhor o café pedimos ajuda à nossa querida Paula Aguiar, artista Brasileira, que nos ajudasse a transpor visualmente as notas e emoções deste café. Sigam-na para ficarem a conhecer o incrível trabalho dela.
