Descrição
Lê-se no título dum jornal no Brasil: “Café da família Lacerda é vendido por três vezes o preço de mercado. Lavoura está em região que se firma como um polo de café de qualidade.” De fato, o café do sítio (fazenda) ficou famoso porque desde 2010 a família já ganhou 16 prémios de qualidade!
A agricultura familiar é normalmente associada a pouca tecnologia e baixa produtividade, mas uma família de pequenos produtores de cafés prova que não é sempre assim. Mais de 20 pessoas da família Lacerda vivem duma pequena fazenda em Minas Gerais. Investiram em tecnologia e conhecimento e o resultado é um café de alta qualidade justificando um elevado preço de mercado.
O sítio Forquilha do Rio está numa situação privilegiada: uma região de serra, com clima fresco o ano todo, chuvas bem distribuídas e uma altitude que varia de 1100 a 1400 metros. Segundo José Alexandre, o clima mais fresco pode até reduzir o volume de produção, mas é ótimo para a qualidade: “O café tem uma maturação mais lenta e aí tem mais tempo do grão absorver açúcar. Isso dá qualidade e sabor no café”.
Esta é a terceira geração de agricultores no sítio, gente com intimidade com o comportamento do café e com a natureza.
Para descrever melhor o café pedimos ajuda à Milena Magoga, artista Brasileira, que nos ajudasse a transpor visualmente as notas e emoções deste café. Sigam-na para ficarem a conhecer o incrível trabalho dela.
