Café de Especialidade do Brasil // Alto Jequitibá

Este produto está esgotado e indisponível.

O café Alto Jequitibá é indicado para Café de Filtro, Cafeteira Italiana, Espresso.

 

Fui ao Brasil buscar-lhe este café:

Brasil, Minas Gerais, Alto Jequitibá
Produtora: Patrícia Emerick
Fazenda: Sítio Gilson Garcia
Processo: Honey
Altitude: 1200m
Variedade: Catuaí 44 Vermelho
Notas: Pêssego, Rapadura e Mel
Emoções: Revitalizante e Atrevido

 

Moagem:
– Fina para Cafeteira Italiana, Prensa Francesa e Hario V60 para 1 pessoa
– Média para Aeropress, Chemex e V60 para 2 pessoas
– Grossa para máquina de café de filtro tipo Moccamaster
(Se preferir, também nos pode indicar nos comentários em que equipamento vai extrair o café)

Descrição

Conheci a Patrícia Emerick durante a minha viagem à região de Matas de Minas em novembro deste ano, no concurso de cafés da Associação de Mulheres do Café da região das Matas de Minas e Caparaó (AMUC) – a região produtora de cafés mais premiada do Brasil em 2022. Esta associação promove o desenvolvimento de pequenas produtoras de café e cria laços entre elas de forma a, juntas, melhorarem os seus processos e as suas vidas.

A Patrícia, do Sítio Gilson Garcia, ficou em terceiro lugar neste concurso e eu tive a sorte de o comprar em leilão. Que momento excitante! E que sorte a nossa! Mas só haviam 30 kgs em concurso.. Portanto, aproveitem que é raro! Ela acabou por levar este café a outros concursos, incluindo Coffee of the Year 2022 e Florada Premiada, com excelentes resultados. É um café realmente especial.

A fazenda Sítio Gilson Garcia, foi herdada pela Patrícia e já vem desde o seu avô, pelas mãos da sua mãe. Vem duma família com muitas tradições de produção de café. A Patrícia bem nova mas estuda e envolve-se na comunidade do café, porque percebe que agregando valor ao que faz, agrega valor à comunidade e traz prosperidade à sua família – toda ela envolvida na produção do café, toda ela dependente desta fruta tão bonita que é o café.

Desde 2019 que os seus cafés já conquistaram 16 troféus.

 

Para descrever melhor o café pedimos ajuda à Paula Aguiar, artista Brasileira, que nos ajudasse a transpor visualmente as notas e emoções deste café. Sigam-na para ficarem a conhecer o incrível trabalho dela.

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