Café da Colômbia | Cidade Branca

Este produto está esgotado e indisponível.

O café Cidade Branca é indicado para Café de Filtro, Cafeteira Italiana, Espresso.

 

Fui à Colômbia buscar-lhe este café:

Colômbia, Cacua
Cooperativa: Racafé
Processo: Lavado
Altitude: 2000 m
Variedade: Arábica
Notas: Creme de leite cremoso, fruta vermelha
Emoções: Afectuoso e aconchegante

 

Moagem:
– Fina para Cafeteira Italiana, Prensa Francesa e Hario V60 para 1 pessoa
– Média para Aeropress, Chemex e V60 para 2 pessoas
– Grossa para máquina de café de filtro tipo Moccamaster
(Se preferir, também nos pode indicar nos comentários em que equipamento vai extrair o café)

Descrição

A região de Cauca está localizada no sudoeste do país. Possui uma área de 29.308 km², o que representa 2,56% do território nacional. Durante a colonização e até a Independência em 1810, a região do Cauca desempenhou um papel importante no desenvolvimento histórico do país, tanto pela sua contribuição econômica quanto pela política. O departamento é um dos lugares mais complexos da Colômbia em termos sociais. O território de Cauca foi habitado no período pré-hispânico por vários grupos indígenas, como os Jamundies, Pances, Paeces, Calotos, Patías, Guambianos e Guanacas. Hoje, os descendentes ocidentais vivem principalmente na capital, Popayan – conhecida como a Cidade Branca, e os indígenas vivem nas montanhas ou em áreas mais isoladas.

A região possui 92.674 hectares de produção de café  e é conhecida pela sua produção de café nas montanhas, nas micro-regiões perto da cidade de Popayan, a capital do departamento. As terras altas de Cauca são ideais para a cultura do café de qualidade. A elevada altitude e a proximidade geográfica com o Equador e as montanhas circundantes, protegem o café da humidade do Oceano Pacífico e dos ventos alísios do sul. O clima é estável durante todo o ano e o solo é vulcânico, fértil e rico em nutrientes.

A região de Cauca abriga alguns dos vulcões mais impressionantes da Colômbia.

 

Para descrever melhor o café pedimos ajuda à Milena Magoga, artista Brasileira, que nos ajudasse a transpor visualmente as notas e emoções deste café. Sigam-na para ficarem a conhecer o incrível trabalho dela.

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