Descrição
Este café vem da ASPROCDEGUA (Asociación de Productores de Café Diferenciados y Especiales de Guatemala): uma associação fundada em 2014, com mais de 390 mulheres, que são produtoras de café ou proprietárias de plantações de café, e que sozinhas não teriam volume nem capacidade financeira para processar e exportar os seus próprios cafés.
Através desta associação também têm acesso a recursos e informação de como melhorarem o agroecossistema, aumentar a biodiversidade e gerir as suas fazendas de forma sustentável e positiva para o ambiente. Além disso, têm acesso a assistência técnica, tal como análises ao solo e a projetos sociais que incluem segurança alimentar, educação e nutrição.
Cada uma destas mulheres é responsável em média por 2 hectares de terra, onde cultivam não só café, mas também outro tipo de plantações, tais como banana, citrinos, abacates e outras frutas tropicais.
Huehuetenango está localizada na região noroeste da Guatemala e oferece um dos grãos de café mais espetacular do país.
Para descrever melhor o café pedimos ajuda à nossa querida artista Marina Yankovskaya, que nos ajudasse a transpor visualmente as notas e emoções deste café. Sigam-na para ficarem a conhecer o incrível trabalho dela.
