Café da Guatemala | Huehue

Desde 13,49

O café Huehue é indicado para Café de Filtro, Cafeteira Italiana, Cold-Brew, Espresso.

 

Guatemala, Huehuetenango

Cooperativa: ASPROCDEGUA
Variedades: 100% Arábica Bourbon, Caturra e Catuaí
Processo: Lavado
Altitude: 1700m
Notas: Caramelo com Leite, Frutos Secos e Xarope de Limão
Emoções: Curioso e Motivado

 

Moagem:
– Fina para Cafeteira Italiana, Prensa Francesa e Hario V60 para 1 pessoa
– Média para Aeropress, Chemex e V60 para 2 pessoas
– Grossa para máquina de café de filtro tipo Moccamaster

Descrição

Este café vem da ASPROCDEGUA (Asociación de Productores de Café Diferenciados y Especiales de Guatemala): uma associação fundada em 2014, com mais de 390 mulheres, que são produtoras de café ou proprietárias de plantações de café, e que sozinhas não teriam volume nem capacidade financeira para processar e exportar os seus próprios cafés.

Através desta associação também têm acesso a recursos e informação de como melhorarem o agroecossistema, aumentar a biodiversidade e gerir as suas fazendas de forma sustentável e positiva para o ambiente. Além disso, têm acesso a assistência técnica, tal como análises ao solo e a projetos sociais que incluem segurança alimentar, educação e nutrição.

Cada uma destas mulheres é responsável em média por 2 hectares de terra, onde cultivam não só café, mas também outro tipo de plantações, tais como banana, citrinos, abacates e outras frutas tropicais.

Huehuetenango está localizada na região noroeste da Guatemala e oferece um dos grãos de café mais espetacular do país.

 

Para descrever melhor o café pedimos ajuda à nossa querida artista Marina Yankovskaya, que nos ajudasse a transpor visualmente as notas e emoções deste café. Sigam-na para ficarem a conhecer o incrível trabalho dela.

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