COLÔMBIA // EL NARIÑO

O café El Nariño é indicado para Café de Filtro, Espresso, Moka Italiana.

 

Fomos a Nariño buscar-lhe este café incrível:

Colômbia, Nariño, La Unión
Produtor: Wbeinar Urbano
Fazenda: Finca el Naranjo
Processo: Lavado e fermentado por 24h
Altitude: 2080M
Variedade: Caturra
Notas: Creme de Avelã Doce
Emoções: Culto e Confiante

 

Moagem:
– Fina para Moka Italiana, Prensa Francesa e Hario V60 para 1 pessoa
– Média para Aeropress, Chemex e V60 para 2 pessoas
– Grossa para máquina de café de filtro tipo Moccamaster

De 12,99

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Descrição

“E a históra deste café…”

…começou com Wbeimar Urbano a ajudar na fazenda dos seus pais quando ainda era apenas uma criança e hoje, adulto, o café corre-lhe nas veias e a sua vida revolve em torno da sua fazenda El Naranjo, que acabou por herdar dos seus pais, juntamente com a arte de produzir cafés excepcionais.

El Naranjo é uma pequena fazenda situada na região de Nariño, no sudoeste da Colômbia. Nariño por sua vez pertence à Cordilheira dos Andes, que correm pela América do Sul e encontra-se a mais de 2000 metros de altitude. Os rios da região, assim como a forte exposição de luz solar levam à acumulação de ar quente nos desfiladeiros durante o dia, que ascende durante a noite criando as condições climatéricas ideais para as árvores de café.

As baixas temperaturas da região de Nariño traduzem-se num período longo de desenvolvimento e maturação da cereja do cadé, que por sua vez propociona um maior conteúdo de açúcar na semente. O resultado é um café que estimula sensações de doçura e acidez, enquanto que o seu baixo nível de cafeína o torna menos amargo e mais suave ao palato.

 

Para descrever melhor o café pedimos ajuda ao nosso querido Vital, ilustrador Brasileiro a residir em Lisboa, que nos ajudasse a transpor visualmente as notas e emoções deste café. Poderá adicionar um flyer em risografia assinado pelo artista com uma tiragem limitada e única de 25 exemplares. Uma peça de coleccionador para os amantes de arte e de café e que o irá ajudar a melhor compreender o café.
O valor do flyer em risografia será entregue na sua totalidade ao artista.

Moagem Fina para Moka Italiana, Prensa Francesa e Café de Filtro para 1 pessoa
Moagem Média para Café de Filtro para 2 pessoas
Moagem Grossa para Café de Filtro para 3 ou mais pessoas

*Não moemos sacos de 1Kg nem para espresso