Brasil // Araponga

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O Araponga é indicado para Café de Filtro, Espresso, Moka Italiana.

Fomos à região de Matas de Minas buscar-lhe este café de “Origem Controlada”.

Brasil, Matas de Minas, Minas Gerais
Fazenda: Sítio Santo António do Prado
Produtor: Édio Miranda
Processo: Natural
Variedade: Catuaí Vermelho e Amarelo
Altitude: 1200m
Notas: Macadamia com Cacau
Estimulante e Salivante

Descubra mais sobre a história deste café em baixo.

Descrição

“E a históra deste café…”

… começa em 1947 quando Édio Miranda e a sua esposa adquirem um terreno abandonado. Após muita dedicação, hoje, o Sítio (fazenda) está novamente cuidada e serve como fonte de sustento à família como também de lazer, por se encontrar dentro do Parque Estadual da Serra do Brigadeiro, banhada por diversas cascatas e com uma vista privilegiada sobre as montanhas.

A produção de café no Sítio é antiga mas só há cerca de 15 anos é que ganharam foco na qualidade e, naturalmente, a ganhar prémios em concursos de cafés. Hoje contam com a ajuda dos filhos e todos juntos gerem o Sítio. A região é extremamente privilegiada, com elevação e clima favorável à produção de cafés de especialidade e por isso o café chega-nos da fazenda com uma qualidade excepcional, fruto dum equilíbrio entre a produção e o meio ambiente, visto ser tomada em consideração a degradação da terra, a preservação das espécies e a proteção das nascentes.

É o segundo ano que trabalhamos com o Sr. Édio Miranda e torramos o seu Araponga, e não podíamos estar mais orgulhosos do seu bom trabalho.

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