Descrição
“E a históra deste café…”
… começa no Rio de Janeiro onde Alexandre Emerich nasceu, quando celebra os seus 18 anos e fazendo o caminho inverso do pai, emigrou para o campo onde comprou um pedaço de terra e começou a plantar cafés.
A sua especialização em agricultura do café, aliada à sua longa experiência e paixão pelo café, direcionou-o há 7 anos atrás para o cultivo de cafés de especialidade.
O Sítio Bela Vista fica na Serra do Caparaó em Minas Gerais. Aqui pratica-se agricultura sustentável e certificada: Certificado de Origem das Matas de Minas e do Caparaó; 4C (leis sociais e ambientais); Certifica Minas (sustentabilidade e responsabilidade com a produção); e Certificado UTZ – Rainforest Alliance. Este café é um natural raisins ou seja, é fruta que é deixada na árvore a fermentar durante o amadurecimento e apenas é colhida quando já está bem enrugada, para depois terminar de secar num terreiro ao sol por mais 15 dias. É o terceiro ano consecutivo que trabalhamos com o Alexandre e não poderíamos estar mais orgulhosos da evolução que tem vindo a fazer como produtor de café, ano após ano. Parabéns!