CAFÉ DE ESPECIALIDADE DO BRASIL // SÍTIO BELA VISTA

O café Sítio Bela Vista é indicado para Espresso, Moka.

 

Fui ao Brasil buscar-lhe este café:

Brasil, Minas Gerais, Caparaó
Fazenda: Sítio Bela Vista
Produtor: Alexandre Emerich
Processo: Lavado
Altitude: 1200m
Variedade: Catuaí 44
Notas: Caramelo, Chocolate, Frutos Secos e Especiarias
Emoções: Intenso e Amistoso

 

Moagem:
– Fina para Moka Italiana, Prensa Francesa e Hario V60 para 1 pessoa
– Média para Aeropress, Chemex e V60 para 2 pessoas
– Grossa para máquina de café de filtro tipo Moccamaster

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Description

A história começa em Junho e Julho, quando se dá a colheita da fruta do café no Brasil, numa altura em que temos as temperaturas mais frias e que em conjunto com a falta de chuvas dessa época faz com que a planta do café entre em estado de transe. Ela acredita que vai morrer por causa do frio e da sede e por isso tenta por tudo proteger a sua vida! E aí, numa súplica pela eternidade, ela envia tudo que pode para o fruto, e abençoa-nos assim com uma fruta doce, muito doce…

O Sítio Bela Vista fica em Alto Jequitibá, nas montanhas da Serra do Caparaó em Minas Gerais. Alexandre Emerich, nasceu no Rio de Janeiro e aos 18 anos, fazendo o caminho inverso do pai, imigrou para o campo onde compraria um pedaço de terra que mais ninguém queria, para começar a trabalhá-la e a plantar cafés. A sua especialização na agricultura do café, aliada à sua longa experiência e paixão pelo café, direcionou-o há 5 anos atrás para o cultivo de cafés especias.

Aqui pratica-se agricultura sustentável e reconhecida, com os: Certificado de Origem das Matas de Minas e do Caparaó; 4C (leis sociais e ambientais); Certifica Minas (sustentabilidade e responsabilidade com a produção); e Certificado UTZ – Rainforest Alliance..

 

Para descrever melhor o café pedimos ajuda à nossa querida Camila Gadotti, artista Brasileira a residir em Lisboa, que nos ajudasse a transpor visualmente as notas e emoções deste café.

Fine Grind for Italian Moka, French Press and Filter Coffee for 1 person
Medium Grind for Filter Coffee for 2 people
Coarse Grind for Filter Coffee for 3 or more people

* We do not grind 1Kg bags, even for espresso

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