RUANDA // CYANGUGU

O Cyangugu é indicado para Filter Coffee, Espresso, Moka.

Fomos às margens do lago Kivu buscar-lhe este café.

Descubra mais sobre a história deste café em baixo.

Description

“E a história deste café…”

… da República do Ruanda remonta a 1904, quando missionários introduziram as árvores no país. Mas só em 1930 sob a influência Belga é que se iniciou a produção em escala. O Ruanda é um dos poucos países produtores de café no planeta.

Aqui, a maioria dos produtores de café faz parte de pequenas cooperativas onde compartilham colectivamente os lucros, decidindo ajudar a construir escolas tão necessárias, consertar telhados ou actualizar os equipamentos. Essas comunidades de café são remotas e estão espalhadas pelo planalto das montanhas. Se a colheita produz lucros, colectivamente decidem quem está mais necessitado duma cama, se devem comprar livros para as crianças ou outros itens essenciais.

Eles apoiam-se uns aos outros no trabalho e na vida.

A cooperativa Cyangugu está localizada na Província D’Oeste, perto das montanhas que vão desde a fronteira do Uganda até ao Burundi, com vista para o magnífico lago Kivu. A terra aqui, tal como em todo o Ruanda, é densa, abundante e muito verde. Tão verde que na língua do país existem imensas palavras para descrever diferentes tons de verde!

O clima do Ruanda é equatorial, graças à sua altitude, à temperatura média anual de 20ºC e às suas duas estações de chuva. As árvores de café estão plantadas em lotes de terra de 1 hectare, em altitudes entre os 1700 e 2100 metros, em solo vulcânico rico em minerais.

Aqui as árvores de café beneficiam de sombra natural associada a uma biodiversidade de mais de 200 espécies de árvores e 300 de pássaros. Uma combinação natural de factores que contribuem para o amadurecimento lento da fruta do café e o desenvolvimento perfeito desta variedade de Bourbon vermelho.

Hoje, a indústria do café do Ruanda está a florescer e a produzir alguns dos cafés com maior qualidade do planeta.

Fine Grind for Italian Moka, French Press and Filter Coffee for 1 person
Medium Grind for Filter Coffee for 2 people
Coarse Grind for Filter Coffee for 3 or more people

* We do not grind 1Kg bags, even for espresso

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